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              品質和美味獲國際認可,良品鋪子將中國零食推上世界美食金字塔

              2019/7/4 9:35:19 閱讀數:197 信息分類:食品代理 編輯:質斌

              2019年6月,良品鋪子成功將中國零食送上了世界美食金字塔尖,一舉拿下代表品質與美味的雙金獎--世界品質品鑒大會(Monde Selection)金獎和美味大獎(Superior Taste Award)三星獎,實現難能可貴的突破!

              打造鮮明高端形象

              根據商務部流通產業促進中心發布的《消費升級背景下零食行業發展報告》(以下簡稱《報告》)推測,到2020年零食行業總產值規模將接近3萬億元,在中國數以億計的"吃貨"助推下,零食產業規模穩步上漲。

              但同樣不能忽視的是,行業仍然存在很多阻礙發展的痛點--諸如同質化競爭、質量安全、品牌國際化進程緩慢等等,作為精耕零食產業13年的頭部品牌,良品鋪子一直在探索實現良性發展的可行策略。

              良品鋪子

              《報告》指出,零食行業普遍存在品牌之間的同質化競爭,口味、包裝、產品線甚至營銷手段和途徑都呈現趨同化態勢,千篇一律造成的審美疲勞必然不利于刺激消費欲望的持續拉升。

              鑒于此,為了滿足消費者日益個性化、多元化的需求,良品鋪子以品質為依托,于2019年正式啟動高端戰略,開辟獨立站區,以鮮明的高端形象跳出同質化競爭,樹立煥然一新的品牌格調。

              如今良品鋪子的差異化發展日益明顯,比如包裝的煥新升級。2019年上半年,良品鋪子對包裝體系、產品結構、品類特性重新進行梳理,尋找產品的內在邏輯,進而通過優化產品包裝建立和諧、統一、專業的品牌視覺,良品鋪子拾貳經典禮盒正是這種理念的集大成者。

              該禮盒歷時180天精心創作,提盒采用濕壓紙膜材質隔層,形似宮廷御膳食盒,展現中國禮文化--以"盒"為貴;同時,禮盒既能作為客廳擺件,又能滿足便捷收納、攜帶和送禮的功能性需求,兼顧環保和精致美觀;另外,內盒品種包裝設計上獨有一番風味,與提盒交相輝映。

              良品鋪子的門店升級也進行了卓有成效的探索--全新五代店將集中開設在購物中心,設計理念傾向于極簡和專業化,用良品紅、白色、深藍色打造簡潔高端的視覺體系,從品類特性、品牌氣質、服務體驗等維度凸顯高端內核,營造在別處接觸不到的沉浸式購物體驗氛圍。

              品質和美味獲國際認可

              對于零食品牌而言,食品質量與安全是根,研發創新是枝葉,缺一不可。然而據《報告》顯示,我國食品安全事件一直存在,并且零食行業以中小企業居多,研發能力不足,新產品開發進度緩慢,亟須頭部企業合理把握"營銷創新"和"產品創新"之間的平衡,在新品研發方面貢獻更多力量。

              經典禮盒

              就食品安全和研發創新,良品鋪子在原料選擇上,遵循更高標準,包括更健康、更潔凈、更安全,在產地、品種,在種植、采摘和驗收環節具有更強的控制力;配方工藝上博采眾長,積極適配日漸流行的"低糖""天然""功能性"等需求,把消費痛點拆解成毛細血管般的單體訴求去逐一滿足實現,諸如糖分降低25%的清甜芒果干系列、用草本植物提取物甜菊糖和食用香料調味,適合孕婦食用的天然梅餅、添加功能性營養成分的餅干等等。這些新品既是良品鋪子研發實力的有力佐證,也是其為零食行業創造標準的直觀體現。

              認可良品鋪子產品能力的還有三項國際食品大獎--2019年3月,良品鋪子在2019年世界食品創新大獎頒獎晚會上入圍"食品概念獎";4月,良品鋪子選送的23款零食斬獲2019世界品質品鑒大會M4金13銀6銅;5月,2019世界美味大獎品鑒現場,良品鋪子8款產品獲獎。在嚴苛的標準下,良品鋪子讓中國零食打動了世界上那群舌頭挑剔之極的美食專家,良品鋪子的脆冬棗,甚至獲得了美味大獎三星獎,100余位評委為其打出了超過90分的平均分,這在業內實屬難得。

              據商務部統計數據,2012年-2016年,我國零食行業出口呈現出平穩增長態勢,5年內增長了15.12%。在此趨勢下,國內休閑零食行業企業已紛紛開始布局海外市場,打造品牌全球影響力,也許用不了多久,中國零食產品會形成世界范圍內的美食風尚,屆時行業也將迎來更高的發展目標。

              帶動產業鏈共同繁榮發展

              良品鋪子不滿足于僅僅自身的快速發展,還惠及上下產業鏈,響應作為行業領軍力量的擔當帶動共同繁榮發展;诟叨肆闶硲鹇,良品鋪子對產業鏈上下游的價值進行了深入挖掘,依靠數字化手段,以需求指導整個產業鏈,向上游種植基地溯源、向中游加工廠賦能,從第三產業逆向推動一二產業升級,進而極大提升農產品附加值、促進農民增收、實現區域產業鏈升級。

              頒獎現場

              資料顯示,良品鋪子產品需采用來自30個國家和地區的190種原料,其中40余種產品直接和產地源頭簽約,有效促進了這些地區產業的發展。以零食鹵藕為例,湖北荊州的蓮藕產業以良品鋪子的三產銷售為杠桿,撬動了二產深加工和一產種植,年消耗蓮藕約4萬噸,串起了蓮藕產業的三產融合。

              此外,對各地第二產業而言,良品鋪子依托強大市場終端與消費者交互和數據分析能力,充分洞察消費者需求,與加工廠共同研發產品,盤活行業產能,目前帶動了全球44個農業產業集群,帶動食品類合作伙伴220家,帶動輔料類合作伙伴約2177家。其中與國內知名漁業上市公司合作的海味零食已經成為經典產品,截至2019年3月,蝦夷扇貝與對對蝦全渠道銷售達1.8億元。

              《報告》指出,在多樣化、多場景、高品質、高頻次的消費訴求驅動下,行業已經脫穎而出一批成功構建升級圖譜的品牌。綜上,良品鋪子為行業貢獻的絕不僅僅是幾十億營收、2000家門店,更重要的是在經營模式、品類創新、生產標準、品牌塑造、社會責任等全方面的標桿意義!

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